Artisan Honey by J.FRIEND & CO　

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こだわりの詰まったニュージーランド産はちみつ
一般的な蜂蜜は、花の種類によって分けられています。
普段よく目にする蜂蜜は、同じ種類の花から採れた蜂蜜であっても国内各地からのはちみつをブレンドしたものがほとんどです。

J.FRIEND&COでは、ピュア＆シンプルであることをモットーとして作られています。
契約の養蜂家があり、蜜源となる花の種類はもちろん、収集するエリアや時期（ヴィンテージ）さえも混同していません。

その年の自然条件や土壌など、あらゆる条件によって毎年違った個性の蜂蜜が出来上がります。
まるでシングルヴィンヤードのヴィンテージワインのようです。
ラベルには、採取の時期、場所、そして養蜂家の名前もしっかりと記載されています。

オーガニック認証  
巣箱が設置された土地では、農薬は一切使用していません。あらゆる行程でも科学薬品は使用していません。
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CarboNZero certified (NZ政府による二酸化炭素消滅プログラム）
世界で始めてCarboNZeroの認証を受けた蜂蜜です。
徹底した政府の監査のもと、地球温暖化ガス排出の計測、管理がなされています。
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取り扱い商品

Manuka Honey（マヌカハニー）
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J.FRIEND&CO のマヌカハニーは心地良くなめらかな舌触りで濃厚なキャラメルとココナッツの風味を思わせます。
濃い琥珀色と独特な風味を持つマヌカハニーは高い抗酸化作用・抗菌作用を持つことで知られています。
ニュージーランドでは各家庭に薬代わりに置かれています。
胃腸などの消化器系の改善に、風邪による喉の痛みに、口内炎や切り傷にも使われています。
毎日スプーン1さじで、家族の健康を守ってくれます。そのまま舐めてもよし、紅茶やハーブティーに溶かしても。

160g / ￥2,500（税込￥2,700） 

Beechwood Honey dew（ビーチウッドハニーデュー）

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ニュージーランド南島、カンタベリー地区の山麓にある自生のブナの森林で採れる蜂蜜です。
ビーチウッドとはブナの木のこと。この蜂蜜は、花の蜜ではなくブナの木樹液からなっています。
小さな虫が樹液を集めて排出した蜜をミツバチが集めたもので、抗酸化作用が強く、オリゴ糖が豊富に含まれています。
メープルシロップのような深い琥珀色をした液状で、バラを思わせる花のような優しい香りの底にほんのり土の香りも漂います。

160g / ￥１,700（税込￥１,836）

Vipers Bugloss Honey（バイパースバグロスハニー）


バイパースバグロスは、ラベンダーに似た植物で青い花を咲かせます。
口に入れた瞬間にふわっと花の香りが広がります。
クセがなくどなたでも食べやすい味なので、プレゼントにも人気。
パンに塗ったり、コーヒーや紅茶に入れても美味しいです。

160g / ￥１,700（税込￥１,836）

Wild Thyme Honey（ワイルドタイムハニー）


お肉料理などによく使われるハーブ、タイムの花を蜜源としたはちみつです。
J.Friendのタイムハニーはニュージーランドで生産された唯一の有機認定のタイムハニーである為、とても希少です。
しっかりとした味わいで香り高く、はちみつのゴルゴンゾーラと称されるタイムハニー。
美味しいばかりでなく、世界のどの蜂蜜と比べても３倍から４倍の抗酸化作用があるといわれています。
フルーツと一緒に、パンやクラッカーのお供に最適。
ニュージーランドで人気のグルメ誌「Cuisine」によるCuisine Artisan Awardsを受賞しています。

160g / ￥1,900（税込￥2,052）